残り5本！

各々の木からは500グラムの収穫量まで抑え、丁寧に選果をしながらの手摘み。

自社畑でも、比較的、砂や砂利の多い部分の土壌に、こちらのメルローとカベルネフランが植えられています。

フランス産の樽に３０ヶ月のマロラクティック発酵を遂げ、清澄濾過をせずに瓶詰め、更に７年間自社セラーに寝かせてから出荷された、非常に手間をかけた逸品。

NZ公的検査機関の分析データ

Total/Actual Alcoholic Strength 15%v/v
Total Acidity 4.8g/l
Volatile Acidity 0.24g/l
Citric Acidity 0.12g/l
Total Dry Extract 29.0g/l
Total Sugars <0.10 g/l
Total Sulphur Dioxide 15mg/l

現地NZからの海上輸送は15℃のリーファーコンテナ使用。自ら通関手続き後、保税倉庫から引き取り、保管倉庫までの陸輸送は12℃。倉庫内は、年間平均12℃~13℃・湿度年間平均65%~75％にて保管しております。