残り10本！
各々の木からの収穫量は700グラムにまで、間引きをして、手摘みで収穫。

30ヶ月のフランス産の樽熟成は、少量ですが、新樽も使用しています。

清澄、濾過はせずに瓶詰め。

NZ公的検査機関の分析データ
Total Alcoholic Strength 14.4%v/v
Actual Alcoholic Strength 14.4%v/v
Total Acidity 6.3g/l
Volatile Acidity 0.44g/l
Citric Acidity 0.18g/l
Total Dry Extract 28.7g/l
Total Sugars <0.10 g/l
Total Sulphur Dioxide 56mg/l