各々の木からは450グラムの収穫量だけと極限まで間引いています。全て手摘み。

マロラクティック発酵を澱と共に２０ヶ月間熟成。

清澄、濾過はせずに瓶詰め。

ニュージーランドのカベルネフランの様に、年代を増すごとに赤葡萄の情熱が湧き出てくる様な感じが、こちらのマールボロ ハンスの醸すテンプラニーリョにも見受けられます。

まだまだ、これからの変化が楽しみな2012テンプラニーリョです。

現地のセラードアではバンクビンテージワイン（ライブラリーワイン）として位置付けられていて、希少価値が高まっています。

Total/Actual alcohol strength 14.3%v/v
Total Acidity 5.7g/L
Volatile Acidity 0.62g/L
Citric Acidity 0.09g/L
Total Dry Extract 26.6g/L
Total Sugars <0.10g/L
Total Sulphur Dioxide 14mg/L

現地NZからの海上輸送は15℃のリーファーコンテナ使用。自ら通関手続き後、保税倉庫から引き取り、保管倉庫までの陸輸送は12℃。倉庫内は、年間平均12℃~13℃・湿度年間平均65%~75％にて保管しております。