手で収穫された葡萄は、すぐに圧縮され一晩置いてからフランス産の樽で熟成。

残糖5g/Lで発酵を停止させ、まろやかでやさしい口あたりに仕上がっています。

冷やしすぎると、ピノグリ本来の繊細で芳醇な香り閉じこもってしまうのでご注意を。

ワイナリーの分析データ
ALC. 12.5%
pH 3.93
TA 4.55g/L
Residual Sugar ～5g/L
Oak Maturation: Fermented in 10 yrld 228L French Barriques
Allergens: Contains sulphites / vegan and vegetarian friendly

瓶詰め日：2022年3月9日

NZ公的検査機関(NZ20039)の分析データ
Total Alcoholic Strength 12.2% v/v
Actual Alcoholic Strength 12.1% v/v
Total Acidity (pH 7.0) as Tartaric Acid 4.4g/L
Volatile Acidity as Acetic Acid 0.71g/L
Citric Acid 1.0 g/L
Total Dry Extract 21.0g/L
Total Sugars 2.49g/L
Total Sulphur Dioxide 160 mg/L

2023年1月20日に輸入いたしました。

現地NZからの海上輸送は15℃のリーファーコンテナ使用。自ら通関手続き後、保税倉庫から引き取り、保管倉庫までの陸輸送は12℃。倉庫内は、年間平均12℃~13℃・湿度年間平均65%~75％にて保管しております。