キリッとした酸味が特徴の、とてもエレガントなシャルドネです。

温度が上がると、樽のクリーミー（乳酸）な香りが顔を覗かせますが、主張はし過ぎず程よいニュアンスなので、樽香が苦手な方でも楽しんでいただける味わいになっています。

カラッと晴れた朝に、外でシュッと一杯飲みたいような、SHUNABEイチオシのとても素敵な白ワインです。

ニュージーランド 2021年のヴィンテージは、夜は涼しく、日中は暖かい日が続き、シャルドネの栽培に非常に適した気候でした。

酸味を保ちながら果実味が豊かな葡萄に育ちました。　

葡萄は全て手摘みで収穫され、全房圧搾、シュールリーで11カ月の樽熟成、新樽比率15％。

無清澄、瓶詰め時に軽く濾過しています。

収穫日：2021年3月21日　
摘み取り時糖度(Brix) 21.3°
pH 3.12 滴定酸(TA) 10.13g/L

ワイナリーの分析データ
ALC. 13.0%
pH 3.20
TA 7.28g/L
Residual Sugar <1g/L
Oak Maturation: 100%, 15%new

瓶詰め日：2022年7月6日

NZ公的検査機関(NZ20039)の分析データ
Total Alcoholic Strength 13.0%v/v
Actual Alcoholic Strength 12.9%v/v
Total Acidity as Tartaric Acid 6.7g/L
Volatile Acidity g/L as Acetic Acid 0.37g/L
Citric Acid 0.04g/L
Total Dry Extract 21.6g/L
Total Sugars 0.62g/L
Total Sulphur Dioxide 88mg/L

2023年1月20日に輸入いたしました。

現地NZからの海上輸送は15℃のリーファーコンテナ使用。自ら通関手続き後、保税倉庫から引き取り、保管倉庫までの陸輸送は12℃。倉庫内は、年間平均12℃~13℃・湿度年間平均65%~75％にて保管しております