ワイルドでEarthy なメルロー100％です。ギンブレット砂利地帯に見られる特徴が色濃く出た年となりました。オールドの区画のメルローと、ヤングな区画のメルローをそれぞれ別々に醸し、別々の樽で熟成させ、フォックスモス メルローとしてふさわしい状態のメルローをブレンドして、瓶詰。
渋みと果実味が程よいバランスで、どんな食事にも合うかな？な味わいの万能ワイン。

ワイナリーからのデータ
PH 3.51
Total Acidity 5.4g/L
Alcohol 13%
Residual Sugar は　Dry

東京検疫所　食品監視課　へ届け出る　NZ現地分析機関の分析データ
Alcoholic Strength 13.4%
Total Alcoholic Strength 13.4%
Total Dry Extract 26.0g/L
Total acidity (as Tartaric Acid) 4.9g/L
Volatile Acidity (as Acetic Acid) 0.50g/L
Citric Acidity (as Citric Acid) 0.03/L
Total Sulphur Dioxide 90mg/L
Total Sugars (Fructose + Glucose) <1g/L

2020年7月下旬の東京港への輸入でしたので、現地NZからの海上輸送は15℃のリーファーコンテナ使用。保税倉庫温度14℃。保税倉庫から当SHUNABEの保管倉庫まで保冷12トン車の温度12℃での陸輸。当SHUNABEの倉庫（年間平均12℃~13℃・湿度年間平均65%~75％）にて保管しております。