手摘みで収穫された2016ヴィンテージのヴィオニエは、除梗し丁寧にかつ慎重に醸造家バリー・リワイが醸しました。ホークスベイ 特有のヴィオニエは、他の産地には出ない特有な『花』を漂わせる素敵な特徴がありますが、それでもとても辛口な味わいです。

ワイナリーからのデータ
ph 3.54
Total Acidity 5.5g/L
Alcohol 13.5%
Residual Sugar <1g/L

東京検疫所　食品監視課　へ届け出る　NZ現地分析機関の分析データ
Alcoholic Strength 13.3%
Total Alcoholic Strength 13.3%
Total Dry Extract 18.8g/L
Total acidity (as Tartaric Acid) 4.2g/L
Volatile Acidity (as Acetic Acid) 0.16g/L
Citric Acidity (as Citric Acid) 0.12/L
Total Sulphur Dioxide 55mg/L
Total Sugars (Fructose + Glucose) <1g/L

2020年7月下旬の東京港への輸入でしたので、現地NZからの海上輸送は15℃のリーファーコンテナ使用。保税倉庫温度14℃。保税倉庫から当SHUNABEの保管倉庫まで保冷12トン車の温度12℃での陸輸。当SHUNABEの倉庫（年間平均12℃~13℃・湿度年間平均65%~75％）にて保管しております。