自社畑の、多数の区画（クローン）のソーヴィニョンブラン 100%。フワッフワのリーで落ち着かせ、なるべくアミノ酸度を大切にする為、低温を保って、ベントナイトやエッグホワイトなどは使用せずに、慎重にフィルターを掛け、瓶詰め。

スッキリとした口あたりで、ソーヴィニヨンブラン特有の青さは柔らかく、まろやかな酸味。

収穫日
2019年3月1日～3日　
摘み取り時糖度(Brix) 21～23.3°
pH 2.90～3.16 滴定酸(TA) 7.45～9.42g/L

ワイナリーの分析データ
ALC. 13.5%
pH 2.97
TA 8.18g/L
Residual Sugar <3g/L

瓶詰め日：2020年12月9日

NZ公的検査機関の分析データ
Total Alcoholic Strength 14.0%v/v
Actual Alcoholic Strength 13.8%v/v
Total Acidity as Tartaric Acid 6.9g/L
Volatile Acidity g/L as Acetic Acid 0.42g/L
Citric Acid 0.17g/L
Total Dry Extract 21.8g/L
Total Sugars 2.70g/L
Total Sulphur Dioxide 76mg/L

2022年7月13日に輸入引き取りをしてきました。
現地タウランガ港から東京港へ15℃の定温コンテナを使用。保税倉庫温度14℃。
国内引き取り時のトラック輸送時の温度は12.9℃。
当社SHUNABEの倉庫にて温度12℃〜13℃、湿度年間平均65%にて保管しております。