手で収穫された葡萄はすぐに圧縮され一晩置いてからフランス産の樽で熟成。残糖5g/Lで発酵を停止させ、まろやかでやさしい口あたりに仕上がっています。冷やしすぎると、ピノグリ本来の繊細で芳醇な香り閉じこもってしまうのでご注意を。
2020年のヴィンテージと比べると、こちらの方が果実味を強く感じます。

ワイナリーの分析データ
ALC. 12.5%
pH 3.93
TA 4.55g/L
Residual Sugar ～5g/L
Oak Maturation: Fermented in 10 yrld 228L French Barriques
Allergens: Contains sulphites / vegan and vegetarian friendly

瓶詰め日：2022年3月9日

NZ公的検査機関(NZ20039)の分析データ
Total Alcoholic Strength 12.2% v/v
Actual Alcoholic Strength 12.1% v/v
Total Acidity (pH 7.0) as Tartaric Acid 4.4g/L
Volatile Acidity as Acetic Acid 0.71g/L
Citric Acid 1.0 g/L
Total Dry Extract 21.0g/L
Total Sugars 2.49g/L
Total Sulphur Dioxide 160 mg/L

2023年1月20日に輸入いたしました。
現地タウランガ港から東京港へ15℃の定温コンテナを使用。保税倉庫温度14℃。
国内引き取り時の20tトラック輸送時の温度は12.0℃。
当社SHUNABEの倉庫にて温度12℃〜13℃、湿度年間平均65%にて保管しております。