ソーヴィニヨンブラン特有のスッキリとした酸と、樽熟成のまろやかな口あたりのバランスが絶妙。
葡萄本来の純度を保つため、タンクでの攪拌はせず12ヶ月間寝かせた後、澱と共にフランス産の樽へ移行させ、4ヶ月間熟成。
無清澄、瓶詰め時に軽く濾過しています。

収穫日：2020年4月5日　
摘み取り時糖度(Brix) 22°
pH 3.05 滴定酸(TA) 8.90g/L

ワイナリーの分析データ
ALC. 13.0%
pH 3.10
TA 7.30g/L
Residual Sugar <1g/L
Oak Maturation: 100% in older Frech Oak Barrels
Allergens: Contains Sulphites / Vegan and Vegetarian Friendly

瓶詰め日：2021年12月18日

NZ公的検査機関(NZ20039)の分析データ
Total Alcoholic Strength 13.2%v/v
Actual Alcoholic Strength 13.1%v/v
Total Acidity as Tartaric Acid 6.4g/L
Volatile Acidity g/L as Acetic Acid 0.29g/L
Citric Acid 0.16g/L
Total Dry Extract 21.7g/L
Total Sugars 1.94g/L
Total Sulphur Dioxide 115mg/L

2023年1月20日に輸入いたしました。
現地タウランガ港から東京港へ15℃の定温コンテナを使用。保税倉庫温度14℃。
国内引き取り時の20tトラック輸送時の温度は12.0℃。
当社SHUNABEの倉庫にて温度12℃〜13℃、湿度年間平均65%にて保管しております。