商品詳細

アルファドームス 2017 キューミュラス メソッド トラディショナル ALPHA DOMUS 2017 CUMULUS METHODE TRADITIONELLE

新商品

¥ 3,600(税込 ¥ 3,960)

1991年に植えられた、ワイナリーでは一番古い方に入るシャルドネ(クローン6、この2017はメンドーザクローンは使用してない様です)の区画からで、全て手摘み。メソッドトラディショネルとして、一番風味の乗る手間の、まだブリックスがちょっと低く酸味のやや強めの段階で収穫し、マロ発酵後、瓶内2次およそ12ヶ月、ドサージュはしてないです。このスタイルは初ビンテージ2012から、全く変わりません。ああ、唯一変わったのは、今までの王冠から2017はコルク栓にしました。この泡も、トォホ〜ッテもよく出来てます。


ワイナリーの分析データ
ph 3.13
Total Acidity 7.1 GPL
Alcohol 12.5%
Residual Sugar < 1g/L Zero dosage

現地分析機関のデータ
Alcoholic Strength 12.4 % v/v
Total Alcoholic Strength 12.5 % v/v
Total dry extract 20.0 g/L
Total acidity (as Tartaric Acid) 6.6 g/L
Volatile acidity (as Acetic Acid) 0.23 g/L
Citric Acidity (as Citric Acid) 0.05 g/L
Total Sulphur Dioxide 15 mg/L
Total sugars (Fructose + Glucose) 1.9 g/L

商品コード NZAL-73
原産地 ホークスベイ ニュージーランド Hawkes Bay New Zealand from Bridge Pa Hastings!!
種類 白スパークリング White Sparkling Wine
品種 シャルドネ100% クローン6
Chardonnay 100% with clone 6
味わい 辛口白泡 Very Dry white Bubble
栓種別 コルク栓 Cork
アルコール度数 12.5%
飲み頃温度 6℃
容量 750ml
ボトルタイプ A なで肩タイプ
数量

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