残り2本！

アルファドームス 社のトップキュヴェ。

ブドウはクローン15の最高区画のみ、手摘みで、最良のシャルドネを収穫。

全房発酵。天然酵母から、発酵の期間はおおよそ３週間。
フレンチオーク樽（新樽比率47％）でバトナージュを行いながら、完全に乳酸発酵させ、10か月熟成。

2023年1月にタンクに集めた後、瓶詰め。

濃厚かつ芳醇な重厚感のあるリッチな白ワイン。

ワインの名称『Batten バトン』とは、ニュージーランドの航空史に名を残す、Jean Batten 氏（1909 – 1982）への敬意を表しています。

ワイナリーの分析データ
pH 3.60
Total acidity 5.0 g/l
Alcohol 12.5%
Residual sugar <1.0 g/l

NZ公的分析機関(NZ20009)の分析データ
Alcoholic Strength 12.2 %
Total Alcoholic Strength 12.3 %
Total Dry Extract 21.6 g/L
Total acidity (as Tartaric Acid) 4.6 g/L
Volatile Acidity (as Acetic Acid) 0.41 g/L
itric Acidity (as Citric Acid) <0.02 g/L
Total Sulphur Dioxide 50 mg/L
Total Sugars (Fructose + Glucose) 1.2 g/L

2024年3月28日に輸入いたしました。

現地NZからの海上輸送は15℃のリーファーコンテナ使用。自ら通関手続き後、保税倉庫から引き取り、保管倉庫までの陸輸送は12℃。倉庫内は、年間平均12℃~13℃・湿度年間平均65%~75％にて保管しております。