アマローネを造る際にでた搾りかすに、スペリオーレのワインを注ぎ入れてさらに発酵させて造られています。
フランス産の樽と、アメリカ産の樽を使用し、6ヶ月の樽熟成。

ヴァルポリチェッラのフレッシュな酸味と果実味に、アマローネのような華やかで複雑な味わいと香りがプラスされたイイとこどりなワイン。

こちらのワインも、その良さがよく出ている味わいになっています。

フラヴィオ コッティーニを好きになった理由は、綺麗な造り。
繊細な感じがあるのはもちろん、当シュナベは巨大な企業ではなく、亜紀さんと二人で経営する超弱小ワインインポーターですので、マチルダの経営されているような、高品質なワインを造り、素敵な家族経営のワイナリーが、愚生にとっても心くすぐられるので、取引させていただこうと思いました。やはり、最終的には『人』ですね。

輸入時は、リーファーコンテナ内15℃輸入、弊社倉庫は12℃を保っております。湿度はおおよそ65％前後。

2021年7月からマチルデと連絡を取り始め、弊社の倉庫へ入るまで、およそ10ヶ月その間にコロナや戦争が起こり、海運が大混乱で、しかも原油高、円安、プラスα関税を払わせられる、、、、、ドラマのある輸入（仕入れ）になりました。