ホークスベイ のブリッジパ三角地帯砂利のアルファドームス社の畑に、1991年に植えられたクローン6のシャルドネ100％を手で収穫し、全房で絞られたシャルドネは、ゼロドサージュの瓶内二次発酵 12ヶ月。葡萄が完熟する２〜３週間前に収穫する事で、酸が保たれています。
泡がかなり強めですので、飲む前によく冷やして下さい。とても良く出来てます。
是非、シャンパーニュや他の産地のシャルドネ100％の瓶内二次のスパークリングワインとブラインドでお試し頂きたい泡です。

ワイナリーの分析データ
pH 3.13
Total acidity 7.2g/L
Alcohol 12%
Residual Sugar <1g/L zero dosage

NZ公的検査機関(NZ20009)の分析データ
Alcoholic Strength 11.9～13.1%
Total Alcoholic Strength 11.9～13.1%
Total dry Extract 19.5～19.6g/L
Total acidity (as Tartaric Acid) 6.6～7.3g/L
Volatile Acidity (as Acetic Acid) 0.19～0.32g/L
Citric Acidity (as Citric Acid) <0.02/L
Total Sulphur Dioxide <10mg/L
Total Sugars (Fructose + Glucose) <1g/L

2024年3月28日に入荷いたしました。
現地タウランガ港から東京港へ15℃の定温コンテナを使用。保税倉庫は3月は空調の電源を切りますので、外気温に近い庫内の温度になりますおよそ13℃程。国内引き取り時のトラック輸送時の温度は12.9℃。当社SHUNABEの倉庫にて温度12℃〜13℃、湿度年間平均65%にて保管しております。