アルファドームス 社のトップキュヴェ。
ブドウはクローン15の最高区画のみ、手摘みで、最良のシャルドネを収穫。全房発酵。天然酵母から、発酵の期間はおおよそ３週間。
フレンチオーク樽（新樽比率47％）でバトナージュを行いながら、完全に乳酸発酵させ、10か月熟成。2023年1月にタンクに集めてから、それから瓶詰め。

濃厚かつ芳醇な重厚感のあるリッチな白ワイン。

ワインの名称『Batten バトン』とは、ニュージーランドの航空史に名を残す、Jean Batten 氏（1909 - 1982）への敬意を表しています。

ワイナリーの分析データ
pH 3.60
Total acidity 5.0 g/l
Alcohol 12.5%
Residual sugar <1.0 g/l

NZ公的分析機関(NZ20009)の分析データ
Alcoholic Strength 12.2 %
Total Alcoholic Strength 12.3 %
Total Dry Extract 21.6 g/L
Total acidity (as Tartaric Acid) 4.6 g/L
Volatile Acidity (as Acetic Acid) 0.41 g/L
itric Acidity (as Citric Acid) <0.02 g/L
Total Sulphur Dioxide 50 mg/L
Total Sugars (Fructose + Glucose) 1.2 g/L

2024年3月28日に入荷いたしました。
現地タウランガ港から東京港へ15℃の定温コンテナを使用。保税倉庫は3月は空調の電源を切りますので、外気温に近い庫内の温度になりますおよそ13℃程。国内引き取り時のトラック輸送時の温度は12.9℃。当社SHUNABEの倉庫にて温度12℃〜13℃、湿度年間平均65%にて保管しております。