イタリアを代表する黒ブドウ品種。生産本数：1,845本。
砂利、砂質の土壌。水はけがよく、石の多い沖積層。
ハンスの誕生日 4月9日頃に摘み取り。ブドウの木1本あたり500gと非常に低収量。
フランス産の樽(新樽30%)で澱と共に寝かせるシュールリー製法で24ヶ月熟成、乳酸発酵。無濾過。

ジューシーで食欲をそそる酸味と丸みを帯びたタンニンで、なめらかな口あたり。

ハンスのデータ
Residual Sugar : <1g/L
Aging Potential : ＋15年間
Rootstock : 101.14 / Riparia Gloire
Vine Planted : 1996
Soil : Shallow (<45cm) stony, gravel and sandy soil. Well drained, developed from stony alluvium. Not one row shows the same soil type.
Planting Density : 5,500 vines/ha
Yield : 2t/ha

NZ公的検査機関(NZ20039)の分析データ
Total Alcoholic Strength 14.1 g/L
Actual Alcoholic Strength 14.1 g/L
Total Acidity 5.7 g/L
Volatile Acidity 0.44 g/L
Citric Acidity 0.24 g/L
Dry Extract 27.2 g/L
Total Sugars 0.10 g/L
Total Sulphur Dioxide 44 mg/L

2024年3月28日に入荷いたしました。
現地タウランガ港から東京港へ15℃の定温コンテナを使用。保税倉庫は3月は空調の電源を切りますので、外気温に近い庫内の温度になりますおよそ13℃程。国内引き取り時のトラック輸送時の温度は12.9℃。当社SHUNABEの倉庫にて温度12℃〜13℃、湿度年間平均65%にて保管しております。