セミヨン100% の甘口デザートワイン残糖は103g/L と、デザートワインとしてはやや甘めの部類です。だんだん、丸くなり、飲みやすくなってきました。

収穫日：2014年5月2日
pＨ3.52
摘み取り時糖度(Brix) : 20.2~54°

瓶詰め日：2014年10月14日

NZ公的検査機関の分析データ
Alcoholic Strength 10.9 %
Total Alcoholic Strength 17.1 % v/v
Total dry extract 170 g/L
Total acidity (as Tartaric Acid) 10.9 g/L
Volatile acidity (as Acetic Acid) 1.00 g/L
Citric Acidity (as Citric Acid) 0.38 g/L
Total Sulphur Dioxide 290 mg/L
Total sugars (Fructose + Glucose) 103 g/L